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　　做法 
：春笋切成片

后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入
2勺油，放入生姜、
 春笋、牛肉
片、葱段  翻炒1 分钟左右。 
再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中
火。煮到水 快熬干的

时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。